Nuove colture sostenibili per la funzionalizzazione di alimenti – CROPS4PROTEIN
Nuove colture sostenibili per la funzionalizzazione di alimenti – CROPS4PROTEIN
Presentazione del Progetto CROPS4PROTEIN
Il progetto CROPS4PROTEIN è una risposta alle esigenze emergenti nel settore agro-alimentare, concepito con l'obiettivo di affrontare diverse sfide socio-politiche e agronomiche contemporanee.
Le principali motivazioni che hanno guidato la creazione di questo progetto sono molteplici. Una delle più importanti è un crescente interesse per le proteine vegetali: si è infatti osservato un aumento nell'impiego e nel consumo di proteine di origine vegetale negli alimenti, con una particolare attenzione alle colture caratterizzate da specifici parametri qualitativi e composizioni delle granelle. Un’altra motivazione è l’adeguamento agronomico al cambiamento climatico, in quanto il progetto rispondi adattare le pratiche agronomiche ai cambiamenti climatici in atto.
Scopo del Progetto
Il progetto CROPS4PROTEIN ha l'obiettivo di valutare l'introduzione di leguminose e pseudocereali all'interno di una rotazione basata sui cereali guida. I potenziali benefici di questa iniziativa sono diversi. In primo luogo una esso promuove una diversificazione e sostenibilità dei sistemi colturali cerealicoli, con minori pressioni di avversità biotiche e un miglioramento della fertilità del suolo e protezione ambientale. Un secondo vantaggio è dovuto all’aumento dell'efficienza energetica ed economica dei sistemi colturali erbacei, che riduce l'uso di concimi azotati di sintesi e agrofarmaci. Inoltre contribuisce alla sostenibilità ambientale attraverso la creazione di sistemi colturali più resilienti e la promozione della biodiversità e al miglioramento della redditività e competitività delle aziende cerealicole grazie alla diversificazione di prodotti sul mercato. Infine, promuove l’integrazione al reddito delle aziende cerealicole attraverso la coltivazione di colture da reddito che non richiedono sussidi, contribuendo così agli obiettivi agronomici.
Colture Scelte
Le leguminose e gli pseudocereali selezionati per la valutazione all'interno della rotazione colturale basata sui cereali includono la soia, il pisello proteico, il cece e il grano saraceno.
In sintesi, il progetto CROPS4PROTEIN mira a promuovere la sostenibilità ambientale, la diversificazione colturale e l'adattamento al cambiamento climatico nel settore agro-alimentare attraverso l'introduzione di nuove colture e rotazioni colturali innovative.
